Amerikanische Bagels

Mittlerweile war ich schon einige Male in den USA – das letzte Mal vor ein paar Monaten im schönen Yosemite-Nationalpark zum Klettern. Die Planung, was man wie und wo in welchen Mengen isst und trinkt, ist dabei super wichtig! Was dabei nie fehlte waren Riegel, Wasser und Bagels! Inspieriert durch diesen Klettertrip, habe ich heute ein Rezept für frische selbstgemachte Bagels.

Ansonsten sieht die typisch-amerikanische Kulinarik ihrem Ruf entsprechend ja in etwa so aus: viel Fast Food, fettig, zuckerlastig und mengenmäßig immer „Super Size“. Das kann ich meiner Erfahrung nach leider nur bestätigen – der Lebensmitteleinkauf und das Auswärtsessen war manchmal gar nicht so einfach. Natürlich findet man vor allem in den Großstädten immer hippe Läden, die gesunde Speisen und Lebensmittel verkaufen. Doch die Auswahl an Fast Food, Knabbereien und Süßigkeiten ist enorm und manchmal tut man sich wirklich schwer – egal wo man hingeht, man wird dauernd damit konfrontiert – egal ob schon beim Frühstück, zwischendurch oder beim Mittag- und Abendessen.

Natürlich sind die überdimensionierten Burger und XXL-Sandwiches, die Berge von Pancakes, Waffeln und French Toast in einem typisch amerikanischen Diner ein Erlebnis wert! Aber manchmal sehnt man sich dann wieder nach einer etwas leichteren Küche. Gesund essen ist meiner Erfahrung nach als Urlauberin in Amerika dann gar nicht so einfach, außer man kocht selbst oder sucht sich gezielt Restaurants, die nicht nur die „Klassiker“ anbieten.

So, jetzt aber Schluss mit den negativen Seiten der amerikanischen Esskultur, denn eines habe ich schon geschätzt: dass nicht jedes Brot in Amerika wie Schaumstoff schmeckt! Bagels sind in Amerika nicht mehr wegzudenken und gemessen an der Beliebtheit wohl das Pendant zu unserer Semmel in Österreich! Bagels kann man in den unterschiedlichsten Varianten kaufen und essen. Ob süß oder pikant, bestrichen oder belegt: Bagels sind super als Frühstück, Hauptspeise oder für Zwischendurch.