Ernährung bei Endometriose
Die Ernährung spielt bei chronisch entzündlichen Erkrankungen eine wesentliche Rolle, so auch bei Endometriose. Endometriose ist eine chronisch entzündliche Erkrankung bei Frauen im gebärfähigen Alter, die extreme Schmerzen verursacht und doch immer noch unterschätzt...
Gnocchi mit Kraut-Pilzrahmsauce und Tofu-Speck
Gnocchi sind eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in die Küche zu bekommen. Dabei muss man sie nicht einmal selber machen, sondern kann getrost zur Packung im Supermarkt greifen. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und man kann sie nach Lust und Laune...
Kürbis-Linsen-Suppe
Nichts geht über warme Suppen und Eintöpfe im Winter! Kürbiscremesuppe ist ja ein sehr leckerer Klassiker, aber diese Kürbis-Linsen-Suppe kann noch ein bisschen mehr: sie schmeckt nicht nur mindestens so gut wie die klassische Kürbissuppe, sondern sie ist auch noch...
Kürbis-Apfel-Overnight-Oats
Was vor nicht allzu langer Zeit noch das gute alte Birchermüsli war, heißt heute "Overnight-Oats". Getreideflocken, die über Nacht zum Beispiel in Joghurt oder anderen Komponenten eingeweicht werden, sparen am Morgen wertvolle Zeit, denn die Zubereitung erfolgt...
Wie Stress und Ernährung zusammenhängen
Der Alltags-Teufelskreis ist schnell erreicht. Man hetzt von einem Termin zum nächsten, man arbeitet viel, feierabends werden fleißig Serien geschaut oder im Gegenteil - man powert sich noch ordentlich beim Sport aus. Dann schläft man irgendwann, um wieder früh...
Ernährung bei Post-Covid
10-20% der Menschen, die sich mit dem Coronavirus infizieren, sind auch lange Zeit später noch nicht wieder vollständig gesund. Hier spricht man von Long-Covid oder vom Post-Covid-Syndrom. "Long-COVID" wird verwendet, um Anzeichen und Symptome zu beschreiben, die mehr...
Rotes Linsen-Dal
Mit über 1,2 Milliarden Menschen ist Indien bevölkerungsmäßig neben China das zweitgrößte Land der Welt. Kulturell hat mich Indien schon lange fasziniert, sei es durch Yoga oder die Esskultur. Um letzteres geht es, wie könnte es auch anders sein, im heutigen Beitrag!...
Drei Lieblings-Suppen im Winter
Winter ist Suppenzeit! Am besten sind die Suppen, die schnell zubereitet und gesund sind, regionale und saisonale Zutaten enthalten und natürlich gut schmecken ;-) Typische Gemüsearten, die im Winter Saison haben
Falafel aus schwarzen Bohnen und roten Rüben
Mich freut es immer wieder, wenn ein Experiment in der Küche glückt und es dann so gut ist, dass ich es auf den Blog stellen und mit euch teilen kann :D Falafel sind ja an sich etwas richtig, richtig gutes: hochwertiges pflanzliches Eiweiß in Kombination mit...
Currysuppe mit Reis und Gemüse
Der Herbst ist nun endgültig bei uns angekommen und der Winter steht auch schon vor der Tür. Damit startet die Hochsaison für Suppen, Eintöpfe & Co! Ich liebe ja asiatisch und als ich gestern so vor mich hingefroren habe, war das Verlangen groß, mir etwas...
Leicht & schnell: Vegane Sommerrollen
Die vegetarischen vietnamesischen Sommerrollen aus Reisblättern und frischem Gemüse sind die perfekte kleine leichte Mahlzeit für zwischendurch oder abends.
Ernährung am Berg: Gezielte Ernährung je nach Belastung
Die Ernährung am Berg kann je nach Belastung ganz unterschiedliche aussehen, je nachdem, ob wir wandern, bergsteigen, laufen oder klettern. Die meisten von euch werden die unterschiedlichen Trainingsarten schon einmal gehört haben: Ausdauer, Kraft, Kraftausdauer,...
Pesto mit Wirsing
Ich hatte kürzlich richtig Lust auf Pesto und wollte, statt wie üblich Basilikum, eine saisonale Gemüsesorte verwenden. Eigentlich fand ich dafür Grünkohl als winterliche Vitamin- und pflanzliche Calciumbombe perfekt und bin losgezogen, um schlussendlich mit Wirsing...
Kartoffel-Rohnen-Pfanne
Ich bin ein absoluter Rohnenfan. Oft kauft man sie bereits gekocht, doch auch mit rohen Rüben kann man einiges anstellen, ohne sie vorher im Ganzen kochen zu müssen. Ich habe letztens eine Art "Gröstl" gemacht mit Kartoffeln, Rohnen und grünen Bohnen. Eigentlich hatte...
Amerikanische Bagels
Mittlerweile war ich schon einige Male in den USA - das letzte Mal vor ein paar Monaten im schönen Yosemite-Nationalpark zum Klettern. Die Planung, was man wie und wo in welchen Mengen isst und trinkt, ist dabei super wichtig! Was dabei nie fehlte waren Riegel, Wasser...